Mmm.. jeg elsker banan og chokolade i kage – derfor bagte jeg i aftes disse banan og chokolade muffins. Jeg fandt en lækker opskrift på en grunddej her. Jeg valgte derudover at tilføje banan og tre slags chokolade.
De tørre ingredienser
- 5 dl mel
- 1 knivspids salt
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
De våde ingredienser
- 2 1/2 dl yoghurt, A38, ymer eller lign.
- 1 1/4 dl olie
- 2 1/2 dl sukker
- 1 æg
Fyldet
- 2 bananer
- 150 g chokolade (jeg brugte både hvid, lys og mørk chokolade – de tager bestemt heller ikke skade af 50 g chokolade mere)
Fremgangsmåde
Start med at mose bananerne og hak chokoladen. Det er forskelligt hvordan folk gerne vil have hakket deres chokolade, jeg kan godt lide hvis der både er store og små stykker.
Bland alle de tørre ingredienser og bland de våde ingredienser. Bland herefter fyldet med de våde ingredienser og bland det med de tørre ingredienser. Til sidst skulle det gerne se sådan ud:
Put dem herefter i forme, der bliver cirka 20 muffins i alt afhængigt af, hvilke forme man bruger.
De små muffins skal bages i en 200 grader varm ovn i 20 minutter. Hvis du anvender nogle lidt større forme, skal de have cirka 5 minutter mere.
Andre goder ideer til fyld, foruden banan og chokolade:
- 100 g revet marzipan og 80-100 g hakket chokolade
- 125 g smeltet mørk chokolade, 2 tsk. stærk kaffe, lidt ekstra mel, 150 g hakket mørk chokolade og 100 g hakket valnødder
- 150 g hindbær og 100 g hvid chokolade (eller 150 g hvid chokolade ;))
- 1 appelsin (riv skallen og brug saften) og 100 g 70% chokolade
- 1 appelsin, 50 gram 70% chokolade, 50 gram lys chokolade og 50 gram hvid chokolade
MADGLADMAD 